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仙台の牛タン焼き自体の特徴としては、店により薄切りから厚切りまで様々!

とはいえ、焼肉屋の牛タンと比べると総じて厚切りで、厚さにかかわらず、柔らかく焼いてある。また、牛の舌の付け根付近は、生育法によっては霜降り状になるので、その部分を「芯タン」・「トロタン」などと呼び、一般の牛タンとは別メニューで供する店も。

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牛タンについての質問

2011/12/27	仙台出張、食事やお土産で質問です。会社に頼まれて、年始の1月1日~1月5日まで仙台まで出張に行くことになりました。出張に行くのは別に嫌ではないのですが、せっかく遠くまで行くのでその地域の名産品や美味しいも
2011/12/21	おすすめの仙台旅行プラン来年の1月に1泊2日で大阪から仙台へ行きます。 1日目は仙台空港へ12時前に到着し、仙台市内で宿泊します。 2日目は仙台空港から5時前の飛行機で帰る予定です。移動は電車・バスな
2011/12/09	牛タンの美味しい精肉店鮮度のいい美味しい牛タンを売ってる精肉店を探してます。札幌市中央区希望です。よろしくお願いします。

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